Pappardelle al ragù bianco
Coniglio, alloro e pecorino stagionato
Cucina italiana contemporanea · Firenze
La semplicità, fatta con cura.
Territorio, materia prima e gesti precisi. Una tavola italiana che segue il tempo delle stagioni.
Benvenuti
La Toscana nel piatto,
senza nostalgia.
Ombra & Grano nasce dall’idea che la cucina italiana più sincera sappia ancora sorprendere.
Ogni giorno scegliamo pochi ingredienti, li ascoltiamo e li portiamo in tavola con rispetto. Pasta fresca, brace, ortaggi, pani e vini raccontano un territorio vivo.
La nostra storia
01
La cucina
Il sapore viene prima di tutto.
Mani, tempo e fuoco. La nostra cucina prende forma attraverso preparazioni essenziali e ingredienti riconoscibili.
Entra in cucina
€ 18
Trota, mandorla e limone
Trota arrosto, crema di mandorle e limone salato
Pane, olio e cioccolato
Fondente, olio toscano e sale affumicato
La sala
Un luogo da vivere con calma.
Luci basse, materiali naturali e un’ospitalità senza rigidità. A cena, la sala si riempie di voci, profumi e bicchieri che si incontrano.
Scopri il ristorante
Momenti
Dentro Ombra & Grano.
Occasioni
Una tavola per i vostri momenti.
Piccoli eventi, cene di squadra e ricorrenze intime: costruiamo insieme un menu e un ritmo su misura.
Raccontaci la tua ideaTavolate e compleanni
Menu condivisi e un ritmo della serata costruito intorno al vostro gruppo.
Cene aziendali
Una proposta essenziale, curata e facilmente adattabile a piccoli team.
Occasioni private
La sala e il dehors possono accogliere celebrazioni intime e cerimonie raccolte.
Voci dalla sala · contenuti demo
“Una serata lenta, luminosa, piena di sapori riconoscibili e mai banali.”
“La cucina ha carattere, ma conserva la naturalezza delle cose fatte bene.”
Firenze · Oltrarno
Ci vediamo
a tavola.
Via del Raccolto 12, Firenze — indirizzo dimostrativo